提升食品安全和成分透明度是全球食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)的首要任務(wù)。在美國(guó)，F(xiàn)DA對(duì)食品標(biāo)簽的規(guī)定進(jìn)行了重要更新，特別是通過(guò)《食品過(guò)敏源標(biāo)識(shí)與消費(fèi)者保護(hù)法案》（FALCPA）。該法案要求食品必須明確標(biāo)示過(guò)敏源，以保護(hù)消費(fèi)者的健康。如果你想讓你的食品符合FALCPA規(guī)定，讓消費(fèi)者吃得更安心，不妨認(rèn)真閱讀下面這份指南，了解過(guò)敏原標(biāo)識(shí)的相關(guān)要求，將幫助你規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，提升品牌形象。

一、什么是FALCPA？

為了保護(hù)有食物過(guò)敏的消費(fèi)者，《食品過(guò)敏原標(biāo)示法案》（FALCPA）于2004年頒布。該法案要求在包裝食品上清晰標(biāo)示常見(jiàn)過(guò)敏源，以應(yīng)對(duì)重大公共健康問(wèn)題。

對(duì)于食品制造商和供應(yīng)商而言，遵守FALCPA不僅是法律責(zé)任，更關(guān)乎消費(fèi)者信任。不遵守FALCPA的過(guò)敏源標(biāo)識(shí)規(guī)定可能導(dǎo)致罰款、召回或法律訴訟，更重要的是，它可能嚴(yán)重?fù)p害品牌聲譽(yù)。如今的消費(fèi)者日益關(guān)注健康，對(duì)自己攝入的食物十分敏感。缺乏清晰的過(guò)敏源信息可能導(dǎo)致消費(fèi)者的不信任、銷售損失和客戶忠誠(chéng)度下降。

二、FALCPA過(guò)敏原標(biāo)識(shí)要求

1. 清晰的過(guò)敏原標(biāo)識(shí)

根據(jù)FALCPA相關(guān)規(guī)定，食品標(biāo)簽必須列出“八大過(guò)敏源”，包括：

●牛奶

●雞蛋

●魚類（如鱸魚、比目魚、鱈魚）

●花生

●堅(jiān)果（如杏仁、核桃、榛子）

●小麥

●大豆

●甲殼類海鮮（如蝦、龍蝦、螃蟹）

隨著2023年FASTER法案的實(shí)施，芝麻被列為第九種主要過(guò)敏原，也需要標(biāo)識(shí)。另外，食品標(biāo)簽必須明確標(biāo)注芝麻及其衍生物，如芝麻油和芝麻醬。以上這些過(guò)敏原占美國(guó)食物過(guò)敏病例的90%以上，必須在包裝上清晰列示。

2. 過(guò)敏原格式和位置要求

FDA要求食品廠商在成分表、配料表中或單獨(dú)的“含有”聲明中來(lái)標(biāo)明過(guò)敏原。

●在成分列表中：過(guò)敏原必須以常見(jiàn)名稱列出（如“牛奶”、“花生”）。例如：

成分：小麥面粉、糖、牛奶、花生油。

●單獨(dú)的“包含”聲明：?jiǎn)为?dú)的“包含”聲明必須緊跟成分表，明確列出過(guò)敏原。例如：

包含：牛奶、花生、小麥。

該聲明必須清晰可見(jiàn)，且放置在包裝上的統(tǒng)一位置。

3. 交叉污染披露

雖然FALCPA不強(qiáng)制要求，但FDA鼓勵(lì)廠家在生產(chǎn)過(guò)程中存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，添加預(yù)警聲明。常見(jiàn)的聲明包括：

●可能含有花生殘留。

●在處理堅(jiān)果和大豆的設(shè)施中生產(chǎn)。

這些預(yù)防性標(biāo)簽旨在提醒消費(fèi)者可能的過(guò)敏源暴露，幫助他們做出知情決策。

4. 標(biāo)簽要求的關(guān)鍵細(xì)節(jié)

●字體大小和對(duì)比度：過(guò)敏原聲明必須容易閱讀，字體大小至少為6號(hào)，并與背景形成明顯對(duì)比。

●具體名稱：像堅(jiān)果和魚類這樣的類別必須列出具體品種，如“杏仁”或“三文魚”，而非使用“堅(jiān)果”或“魚”這樣的泛稱。

FALCPA過(guò)敏原標(biāo)識(shí)的實(shí)用建議

1. 標(biāo)簽軟件和自動(dòng)化

投資標(biāo)簽軟件或自動(dòng)化工具可以顯著簡(jiǎn)化FALCPA合規(guī)流程。這些工具不僅確保標(biāo)簽的準(zhǔn)確性和一致性，還能有效減少錯(cuò)誤，節(jié)省時(shí)間。

例如，漢印的工業(yè)標(biāo)簽打印機(jī)和熱轉(zhuǎn)印打碼機(jī)能夠靈活集成到食品生產(chǎn)線、包裝線上，實(shí)現(xiàn)高效的配料表標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品信息標(biāo)識(shí)，助力企業(yè)提升生產(chǎn)效率和合規(guī)水平。

2. 及時(shí)關(guān)注法規(guī)

FDA關(guān)于過(guò)敏源標(biāo)識(shí)的規(guī)則可能會(huì)有所變化，因此保持信息的更新非常重要。

例如，更新后的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽現(xiàn)在要求食品標(biāo)簽明確指示“添加糖”的含量。這一變化使消費(fèi)者能夠減少糖的攝入，做出更健康的選擇，這也可能影響您的標(biāo)簽布局。建議定期檢查FDA網(wǎng)站和行業(yè)動(dòng)態(tài)，以確保合規(guī)。

3. 培訓(xùn)您的團(tuán)隊(duì)

確保生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)、包裝部門和質(zhì)量控制人員理解過(guò)敏原標(biāo)識(shí)的重要性，并了解交叉污染的潛在風(fēng)險(xiǎn)。完善的內(nèi)部培訓(xùn)可以有效避免標(biāo)簽錯(cuò)誤。

4. 考慮消費(fèi)者反饋

監(jiān)測(cè)客戶對(duì)過(guò)敏源信息的反饋和投訴。這可以幫助您改進(jìn)過(guò)敏源標(biāo)識(shí)實(shí)踐，更好地滿足消費(fèi)者的需求。透明且清晰的溝通有助于建立品牌忠誠(chéng)度。

對(duì)于食品制造商和供應(yīng)商而言，F(xiàn)ALCPA過(guò)敏原標(biāo)識(shí)是合規(guī)和消費(fèi)者安全的關(guān)鍵部分。通過(guò)實(shí)施清晰的過(guò)敏原標(biāo)識(shí)、跟進(jìn)最新法規(guī)和投資高效的標(biāo)簽解決方案，您可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品安全、合規(guī)，同時(shí)贏得顧客的健康和忠誠(chéng)。

漢印提供靈活多樣的食品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)解決方案，可根據(jù)您的個(gè)性化需求，無(wú)縫對(duì)接您的生產(chǎn)線、包裝線。無(wú)論是生產(chǎn)日期打碼、成分配料表標(biāo)識(shí)，還是食品可追溯二維碼，我們都能滿足您的需求。

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